경기 수원 식당리뷰 - 색다른 지리산 흑돼지 곰탕이 있는 '명백집'

주소: 경기 수원시 영통구 신원로 124-1 1층

연락처: 0507-1384-5408

정기 휴무: 월요일

Open: 11:00 ~20:00

(화,수,목,금)

14:30 ~ 17:00 브레이크타임

(화,수,목,금)

11:00 ~ 15:00

(토.일)

하루 100인분 한정.

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명백집 생긴 지 얼마 안돼

방문했을 때는 많이 알려지지 않아

웨이팅 없이 방문하였는데..

 

어느 순간 웨이팅 때문에 어려움이 있어

포기하고 있다가

 

점심시간에 연락을 해봅니다.

웨이팅이 많을까요??

다행하게도 웨이팅이 없다 하셔서

바로 출발.!!

명백집 외관

빌라 1층 상가에 위치해 있습니다.

주차는 빌라 앞에 하시면 됩니다.

메뉴는 위와 같이

버크셔K 돼지곰탕

일반과 특으로 구분됩니다.

 

안에 들어가 보니 홀은 가득.

자리가 없어요.

대신 웨이팅은 없네요.

키오스크 옆에 웨이팅 신청하는

태블릿이 있어요.

대기 1번으로 등록하고 밖에서 기다려 봅니다.

 

한 5분 정도 기다리니 차례가 왔어요

 

매장으로 들어가면 키오스크에서

주문하고 안내해 주시는 자리에 착석하면 됩니다.

명백집 매장내부입니다.

ㄷ자 형태의 테이블입니다.

심야식당 그런 분위기 물씬 이죠.^^

 

총 12인 착석 가능하므로

한 번에 식사 가능한 인원이 적네요,

그래서 더 웨이팅이 많은 느낌?

한쪽 벽면에 이렇게 걸려 있네요.

 

버크셔K 란?

영국 대표적인 돼지 품종인 버크셔종을 
우리나라 식으로 육종계량한 품종으로 
육질이 붉고 ,지방층이 두꺼운 것이 특징인 고기.

 

육수에는 조미료가 1g도 들어가지 않았고요,

김치도 모두 국산.!!

 

맛을 느끼기에 가장 적정의 염도와 육수온도로

제공된다고 합니다.!!

 

알고 먹으면 더 즐겁죠.^^

돼지곰탕(특) - 10,000원

자리에 착석하고 2~3분 만에 곰탕이 나옵니다.

단일 메뉴라서 바로바로 나오니 더욱 좋아요.!!

 

곰탕 비주얼 맛있어 보이고 좋아요.!!

특 사이즈라서 고기가 정말 푸짐하게  들어 있죠.

고기 아래에는 밥이 말아져 있고요.!!

김치는 2종류로 테이블에 있습니다.

원하는 김치는(깍두기/포기김치)

셀프로 앞접시에 덜어서 먹는 방식

간장소스도 셀프로 작은 접시에 덜어서 

고기를 찍어 드시면 됩니다.

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음식을 내어 주시면서

오징어 젓갈과 밥이 부족하면

리필 가능 하니 이야기 하라고 말씀해 주시네요.!!

 

자자~~

국물부터 맛을 봐야죠..~

음뇸뇸뇸뇸~~

첫맛은

맑고 담백한 맛~

끝맛이 살짝 느끼한 맛도 있는 것 같으면서..

고기육수의 깔끔한 맛이다.

 

향은 돼지국밥의 쿰쿰한 향은 없으나

고기에서 나는 건지 약간 미세하게 가끔씩

한번 느껴진다.

크게 신경 쓰이는 부분이 아니니 패스~~

 

국물 간인 딱 좋다.!!

싱겁다 싶으면 앞에 소금이 준비되어 있으니

입맛에 맞게 넣으면 된다.

 

김치와 젓갈과 함께 먹으면

딱 좋으니 참고.!!

고기 소스에 찍어서도 먹어보자.!!

얇지만 식감과 맛은 좋다

반은 고기 반은 비계 일 만큼

비계 부분이 두꺼운걸 알 수 있다.

그러나 비계부분이 느끼하지 않고 끝에 있는

껍데기 부분의 식감 조합이 딱이다.!!

 

얇지만 고기의 양이 많아서 일단 합격.!!

고기 아래에 이렇게 밥이 말아져 있다.

말아져 있는 밥양은 많은 편은 아니며,

적다고 느껴지면 국물을 많이 먹기 전에

미리 밥 추가 요청을 하는 게 좋다.

 

나는 국물까지 싹싹 다 먹었는데

엄청 배부르다 이 정도는 아니었다.

국물을 보면 맑은 육수이다.!!

위에 기름기도 떠있는 게 보인다

그래서 첫 국물을 먹었을 때 끝맛이 

기름진 느낌이 난 거 같다.

 

국물까지 깨끗하게 한 그릇 비웠다.

그동안 먹던 소곰탕과는 또 다른 매력이 있다.

 

호불호가 있다면 얼큰하게

청양고추나 다진양념을 풀어서 먹는 스타일이라면

불호가 될 수 있다는 점.!!

 

맑고 개운한 곰탕을 좋아한다면

한번 들려서 맛보셔도 좋으리라 생각되는 곳.!!